おでかけ速報

食べ物やお出かけに関する情報の5chやTwitterの声をまとめた記事を投稿しています。

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    タグ:刺身

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    1 ぐれ ★ :2023/05/14(日) 14:42:11.69ID:T2Daawx/9
    ※2023年5月12日 19時11分
    NHK

    日本で水揚げされるノドグロやマナガツオといったいわゆる高級魚の行き先が、国内から海外に移っていると言われている。背景には、刺身でも食べられる日本の“鮮魚”に目覚めたアジアの巨大な胃袋があった。

    続きは↓
    https://www3.nhk.or.jp/news/html/20230512/k10014065071000.html

    【【!?】あの高級魚が海外に流れている模様…】の続きを読む

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    1 名無し三平 :2023/01/27(金) 10:12:05.41ID:FDnmwQR7
    スズキ
    どこらへんが高級魚なのか意味不明

    【評価が高すぎる魚介類と言えばコレ!】の続きを読む

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    1 ごまカンパチ ★ :2023/03/21(火) 00:40:57.61ID:leYShMqv9
    https://www.nhk.or.jp/nagasaki/lreport/article/001/46/
    長崎のグルメといえば、何を思い浮かべますか?ちゃんぽん?皿うどん?それとも、トルコライス?
    実際に県外の人へのインタビューでもこんな声がほとんど。
    でも、魚がとてもおいしいことはご存じですか?
    恥ずかしながら私は赴任するまで、長崎に魚のイメージはありませんでした。
    ところが、地元の人に話を聞くと、長崎の魚がおいしいのは、言ってしまえば「当たり前」。肉より魚を食べるという人もいます。(肉もおいしいです)
    こんなにおいしいのに、なぜ、県外ではあまり知られていないのでしょうか?NHK長崎放送局 小島萌衣

    ■長崎のグルメといえば?
    長崎のおいしい魚たち。魚種は豊富で漁港からの距離も近く、長崎の人たちは新鮮な海の幸を身近に感じてきました。
    長崎市のアーケード街で、地元の人に長崎のおいしいもの、県外の人に勧めたいグルメを尋ねるとこんな答えになりました。

    長崎県民 やっぱり魚とか。
    長崎県民 なんでもいいんですか?水産関係のお魚とか、ちゃんぽん、皿うどんもおいしいですよね。
    長崎県民 魚。週に5回は食べるかな、お肉より魚が多いです。
    中には、身近すぎて魚は思いつかなかったという人も。
    ところが。長崎の空の玄関・長崎空港で観光客に同じ質問をぶつけると、全く違う反応が返ってきました。

    記者 長崎のグルメのイメージは?。
    観光客 ちゃんぽんしかわからないですね。
    観光客 ちゃんぽんとか、カステラ。
    観光客 長崎ちゃんぽん

    記者 魚のイメージはありますか?。
    観光客 魚?・・は、ないですね。
    観光客 魚!?・・・ないねえ・・。
    やっぱり強い、ちゃんぽんにカステラ。ローカルグルメが豊富な長崎では、魚の印象は埋もれてしまっています・・・。

    ■おいしさが知られていないのはなぜ?
    なぜ、長崎の魚のおいしさはあまり知られていないのでしょう?
    長崎の魚をPRしたい気持ちが強すぎる長崎市水産農林政策課の課長に聞いてみました。

    長崎市水産農林政策課長「やっぱり、ちゃんぽんや皿うどんのイメージがかなり強いというか、ふだん実は(県外の人が)食べている魚は、
    長崎産をけっこう食べているんだよという部分があっても、やっぱりそれだけちゃんぽんや皿うどんが強いんだと思います」。
    また、取材していく中では、そもそも長崎では魚が全体的にがおいしいので、わざわざ高級魚を買おうという需要が少なかったり、
    たとえば北海道サケやカニ、といった「長崎と言えばこの魚」というスター選手がいないという指摘もありました。

    ■実は県外でも食べられている?
    それにしても、県外でもふだんから長崎の魚が食べられているというのは、どういうことでしょうか?
    実は、各地のスター魚ともいえる魚は、長崎産の魚も使われていると言います。

    課長 下関に出荷されているトラフグはけっこう長崎産は多いです。
    え?フグと言えば下関のイメージですが、長崎産も食べられている・・?
    実は養殖トラフグの生産量が全国トップの長崎。下関の市場にも長崎産のトラフグを卸しています。

    ■長崎の水産物はすごい
    県外で楽しまれているのはトラフグだけではありません。
    長崎でとれる魚種はおよそ250種。魚種の豊富さは全国トップと言われています。
    また、令和2年は漁獲量は▼アジ類、▼カタクチイワシ、▼タイ類、▼イサキ、▼アナゴ類、▼サザエが全国トップ。
    養殖の▼クロマグロや▼フグ類、▼「その他のブリ類(ブリ、カンパチ以外)」、▼「その他の貝類(カキ類・ホタテ以外)」も生産量が全国1位です。
    全国トップがこれだけ多いのに、県外からは「水産県」のイメージが薄い長崎・・・。

    ■長崎の魚の魅力を知って欲しい
    長崎県や長崎市は、冊子を作るなどしてPRを進めています。
    このうち、長崎市が進めるキャンペーンが「さしみシティ」。
    長崎に住んでいる人は、このロゴを見たことがあるかもしれません。
    「長崎は日本一さしみがおいしいまち」をキャッチコピーに、長崎を訪れる観光客に向けて長崎の魚のおいしさをPRしています。

    ※続きはソースで

    【【!?】刺身が一番美味い都道府県、あそこだった…】の続きを読む

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    1 キネオスポリア(秋田県) [US] :2023/02/16(木) 18:45:39.83ID:l5wJRJnD0●

    もう箸は使わない。“スーパーのお刺身”をまとめてお皿へキレイに盛り付ける裏ワザ
    https://article.yahoo.co.jp/detail/6da043ad6605261db6bc7e4e4279f3e03d101ffd

    【スーパーで売ってる刺身の食べ方wwww】の続きを読む

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